Што е сос од остриги?

Сосот од остриги е густ, вкусен зачини вообичаен во кинеската, виетнамската, тајландската, малајската и кмерската кујна што се прави со готвење остриги.Традиционално, остригите полека се динстаат во вода додека течноста не се карамелизира во вискозен, темно црно-кафеав сос.Но, за да се забрза процесот,некои комерцијализирани верзии наместо тоа се направени со екстракти од остриги, плус сол, шеќер, пченкарен скроб и карамела боја.

Според еден од најпознатите производители на сос од остриги Јанџијанг, зачинот случајно бил пронајден во провинцијата Фуџиан во Кина од страна на нејзиниот основач, Лин Гуофа.Тој го создаде Јангјанг за да го продаде сосот, а исто така може да работи OEM и ODM. Компанијата напредува до ден-денес – и е нашиот главен бренд за сосот.